Bolalar va kattalar uchun hipoalerjenik parhez - ruxsat etilgan va taqiqlangan ovqatlar, menyu

Zamonaviy odamning dolzarb muammosi - allergiya. Bu allergen deb ataladigan maxsus moddalarning ta'siriga tananing o'ziga xos javobidir. Biror kishi ularni nafas olayotganda, ovqatlanayotganda yoki teri bilan aloqa qilganda uchratadi. Allergiya erkaklar va ayollar, bolalar va kattalarga ta'sir qilishi mumkin. Uni davolash va oldini olishning asosiy usuli - bu hipoalerjenik dietaga ega parhez. Bu nafaqat allergiya bilan og'riganlarga, balki emizikli onalarga ham mos keladi, ular bunday menyu yordamida ona suti sifatini yaxshilaydi.

Hipoalerjenik parhez nima

Tibbiyotda allergiya - bu tashqi yoki ichki ogohlantirishlarga sezuvchanlik kuchaygan holat. Bunday holda, inson tanasi zararsiz moddalarni antijenler sifatida qabul qiladi. Allergen bilan odamning minimal aloqasi bo'lsa ham, katta miqdorda IgE ishlab chiqariladi. Allergiya reaktsiyasini shakllantirish mexanizmi:

1. Immunoglobulin IgE, allergen bilan birinchi aloqada bo'lgandan so'ng, uni aniqlaydi va mast hujayralari va bazofillar (immun tizimining hujayralari) bilan birlashadi.
2. Natijada kompleks hosil bo'ladi. U allergen, IgE va mast hujayra yoki bazofildan iborat.
3. Qon oqimi bilan bazofillar majmuasi turli organlarga: teriga, burunga, o'pkaga, oshqozonga kiradi va mast hujayralari bilan u harakatsiz qoladi.
4. Bazofillar va mast hujayralari tanaga qayta kirgandan so'ng maxsus moddalar - gistamin va serotonin chiqaradi. Ular tirnash xususiyati beruvchi bilan kurashish uchun zarurdir.

Serotonin bilan gistamin va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi: silliq mushaklarning spazmi va kapillyarlarning kengayishi, bu qonning qalinlashishiga va shish paydo bo'lishiga olib keladi. Allergiya ko'pincha oziq-ovqat tufayli yuzaga kelganligi sababli, antigistaminlardan tashqari, parhezni davolash rejimiga kiritish kerak. Shuningdek, u qushlar va hayvonlarni (antibiotiklar, salitsilatlar) ko'paytirishda ishlatiladigan dori-darmonlarga allergik reaktsiyalarda muhim rol o'ynaydi. Ratsion quyidagi printsiplarga asoslanadi:

• o'zaro va sababchi allergenlarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni istisno qilish;
• faqat yangi mahsulotlarni iste'mol qilish;
• gistaminoliberatorlarni rad etish - oshqozon-ichak traktining hujayralaridan gistaminni ajratishga olib keladigan mahsulotlar: shokolad, sigir suti, qahva, bug'doy kepagi, apelsin sharbati;
• hayvon oqsillari ratsionida cheklash;
• konservantlar va bo'yoqlar, konservantlar va xushbo'y moddalar bilan mahsulotlarni chiqarib tashlash;
• oddiy uglevodlar, tuz, qovurilgan, baharatlı va sho'r ovqatlar, spirtli ichimliklarni cheklash;
• gistamin tashuvchilarni rad etish - tarkibida gistaminlarning yuqori darajasi bo'lgan ovqatlar (pomidor, qulupnay, findiq, kakao, ismaloq).

Umumiy tamoyillar

Allergiyaga chalinganlar uchun maxsus parhez mavjud - 5-sonli GA (hipoalerjenik) stol. U safro tizimi va jigar kasalliklari uchun buyuriladigan 5-sonli terapevtik parhezga asoslangan. Kattalar 3 hafta davomida 5-sonli stol tamoyillariga muvofiq ovqatlanishlari kerak, bolalar - 10 kun. Bu allergiya namoyonlarining doimiy yo'qolishi uchun etarli. Kelajakda dieta quyidagi tamoyillarni hisobga olgan holda tuziladi:

• Semptomlar kamayishni boshlaganda, siz antialerjenik ovqatlardan kamroq cheklovli dietaga o'tishingiz va o'rtacha allergen faolligi bo'lgan ovqatlar bilan dietangizni asta-sekin kengaytirishingiz mumkin.
• Birinchidan, qaynatilgan kam yog'li oq baliq, non, yangi piyoz, meva pyuresi, kompotlar kiritiladi.
• Ratsion davomida ovqatlar qaynatiladi yoki bug'lanadi. Qovurish va pishirish allergen tarkibini oshiradi.
• Oziqlanish oqsil, yog' va sekin uglevodlar nuqtai nazaridan to'liq bo'lishi kerak.
• Har bir yangi parhez mahsuloti har 3 kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda kiritiladi. Agar unga salbiy munosabat bo'lmasa, uni menyuda qoldirishingiz mumkin.
• Optimal ovqatlanish varianti fraksiyonel bo'lib, unda kuniga ovqatlanish soni 5-6 martaga etadi.
• Oson hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulotlar butunlay taqiqlanadi: shirinliklar, asal, murabbo, shokolad. Shakar o'rniga siz aspartam, sakarin yoki ksilitoldan foydalanishingiz mumkin.
• Agar allergiya sababi aniqlanmagan bo'lsa, unda barcha sababli ahamiyatga ega allergenlarni chiqarib tashlash kerak: qulupnay, yong'oq, shokolad, asal, tuxum, dengiz mahsulotlari, ikra, tsitrus mevalari, qovun, pomidor.
• Yallig'lanishga qarshi va allergiyaga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan kaltsiy bilan dietani boyitish muhimdir. Ushbu iz element tvorog, fermentlangan sut mahsulotlarida mavjud.
• Allergen mahsulotini o'z ichiga olgan barcha idishlar diet menyusidan chiqarib tashlanadi. Misol uchun, agar reaktsiya tuxumda o'zini namoyon qilsa, unda siz krem, mayonez, güveç, boy un mahsulotlaridan voz kechishingiz kerak.

Ko'rsatkichlar

Parhez nafaqat oziq-ovqat allergiyalari uchun samarali. Maxsus parhez allergenlar va boshqa guruhlarning (dorivor, qo'ziqorin, polen, maishiy) ta'sirini kamaytirishga yordam beradi. Ratsionda odam quyidagi kasalliklarning klinik belgilarining kuchayishi xavfini kamaytiradi:

• Quincke shishi;
• allergik rinit;
• uyalar;
• ovqat hazm qilish traktining patologiyalari, unda ozuqa moddalarini assimilyatsiya qilish jarayoni buziladi;
• atopik dermatit;
• bronxial astma;
• gul changiga allergiya.

Hipoalerjenik ovqatlar ro'yxati

Birinchi kurslarni tayyorlashda sabzavotli bulonni qovurmasdan foydalanish tavsiya etiladi. U zaif bo'lishi kerak, ya'ni. 1-2 qaynatilgandan keyin suv drenajlanadi. Turli bog 'o'tlarini qo'shishga ruxsat beriladi. Yormalardan jo'xori uni, grechka, bug'doyni ishlatish foydalidir. Kartoshka pyuresi shaklida yon piyola sifatida ruxsat etiladi, lekin faqat suvda pishiriladi. Fermentlangan sut mahsulotlaridan siz kam yog'li yangi tvorog, qo'shimchalarsiz yogurtdan foydalanishingiz mumkin.

Tanani yog'lar bilan boyitish uchun siz kungaboqar yoki zaytun moyini dietaga kiritishingiz kerak. Makaron faqat qattiq bug'doydan tayyorlanishi kerak. Boshqa hipoalerjenik mahsulotlar:

Ism	100 g uchun kaloriya, kkal	100 g uchun yog ', g	100 g uchun uglevodlar, g	100 g ga oqsillar, g
Sabzavotlar, o'tlar
Baqlajon	24	0. 1	4. 5	1, 2
Qovoqcha	24	0. 3	4. 6	0, 6
Bodring	15	0. 1	2. 8	0, 8
Karam	27	0. 1	0. 1	1. 8
Skoush	19	0. 1	4. 3	0, 6
Brokkoli	28	0, 4	5. 2	3. 0
Seldr	12	0. 1	2. 1	0, 9
Yasmiq	284	1. 5	42. 7	24. 0
Sarimsoq	143	0, 5	29. 9	6. 5
Sarsabil	yigirma	0. 1	3. 1	1. 9
Piyoz	41	0, 0	10. 4	1. 4
Dukkaklilar	123	0, 5	21. 5	7. 8
Yormalar
Yulaf yormasi	342	6. 1	59. 5	12. 3
Karabuğday	313	3. 3	62. 1	12. 6
Bug'doy kepagi	296	3. 8	53. 6	15. 1
Semolina	328	1. 0	73. 3	10. 3
Yormalar	366	7. 2	69. 3	11. 9
Mevalar
Shaftoli	46	0. 1	11. 3	0, 9
Nektarinlar	48	0. 2	11. 8	0, 9
Olmalar	47	0, 4	9. 8	0, 4
Armut	42	0. 2	10. 9	0, 4
Sut mahsulotlari
Kefir 0%	o'ttiz	0. 1	3. 8	3. 0
kefir 1%	40	1. 0	4. 0	2. 8
Tvorog 0, 6%	88	0, 6	1. 8	18. 0
Go'sht
Qaynatilgan tovuq	170	7. 4	0, 0	25. 2
Qaynatilgan kurka filesi	130	1. 0	0, 0	25. 0
Qaynatilgan mol go'shti	254	16. 8	0, 0	25. 8
Mol go'shti güveç	232	18. 3	0, 0	16. 8
Baliq
Qalqonbaliq	90	3. 0	0, 0	15. 7
Paltus	103	3. 0	0, 0	18. 9
Cod	69	0, 6	0, 0	16. 0
Dengiz karami	49	5. 1	0, 0	0, 8
Ichimliklar
Rosehip sharbati	70	0, 0	17. 6	0. 1

Taqiqlangan ovqatlar

Taqiqlangan ovqatlar ro'yxati baliq va go'shtli bulonlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qizil go'sht, parranda go'shti (g'oz va o'rdak), to'liq sut va kolbasalarning ko'p turlaridan yog'li navlardan hipoalerjenik dietadan voz kechish kerak. Kuchli allergenlar tsitrus mevalari, shirinliklar, dengiz mahsulotlari (kalamar, midiya, qisqichbaqalar). Xuddi shu narsa barcha sho'r ovqatlar, tuzlangan bodringlar, konservalar uchun amal qiladi. Shuningdek, taqiq quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Qizil smorodina;
• limon, mango, uzum, greyfurt, anor, banan, apelsin, mandarin;
• yong'oq, mayiz;
• sabzi, salat qalampiri, pomidor;
• Oq guruch;
• murabbo, shirinliklar, muzqaymoq, tortlar;
• quyultirilgan sut, smetana 30%, 40%, pishloq, tvorog 18%;
• sirka, mayonez;
• qo'zichoq, dudlangan tovuq, kolbasa, kolbasa, cho'chqa yog'i;
• yarim tayyor baliq va konservalar, skumbriya, sardalya, ikra;
• sariyog 'margarin, kokos va palma yog'lari;
• oq shirin va quruq vinolar, aroq, konyak, pivo, likyor;
• kola, qahva, pepsi, sprite;
• klyukva.

Hipoalerjenik parhez menyusi

Oziq-ovqat kundaligini saqlash hipoalerjenik dietani iste'mol qilishda allergiyani engillashtirishga yordam beradi. Unda siz parhez uchun ishlatiladigan ovqatlar yoki ovqatlarni va ularga bo'lgan munosabatni yozib olishingiz mumkin. Buning yordamida allergenlarni aniq aniqlash va ularni menyuingizdan chiqarib tashlash mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, kundalik sizning dietangiz qanchalik xilma-xilligini kuzatishni osonlashtiradi. Bu juda muhim, chunki olimlar bir xil menyu bilan allergiya rivojlanish ehtimoli yuqori ekanligini aniqladilar. Kundalikda siz hipoalerjenik parhez menyusi uchun bir nechta variantni belgilashingiz mumkin, keyin esa faqat kerakli ingredientlarni sotib olishingiz mumkin.

Bolalar uchun

Bola uchun hipoalerjenik menyu kattalar bilan bir xil printsiplarga muvofiq tuzilgan. Faqat bitta muhim farq bor - bunday dietaga uzoq muddatli rioya qilish bilan oqsillar, uglevodlar va mikroelementlarning etishmasligi xavfi yuqori. Bu jismoniy rivojlanishning kechikishiga olib keladi. 5-jadval faqat boshlang'ich uchun 7-10 kun davomida salomatlik holatiga qarab qo'llaniladi. Keyin shifokor bolalar uchun individual hipoalerjenik mahsulotlarni tanlaydi. Menyu parametrlari:

Diet menyusi opsiyasi	Nonushta	Kechki ovqat	Kechki ovqat
1	Viskoz grechka pyuresi, pishloq, olma, choy.	Noodle bilan kartoshka sho'rva, dimlangan sabzavotlar bilan bug'langan go'sht kotlet, kompot.	Qovurilgan kartoshka, choy bilan qaynatilgan go'sht.
2	Suvdagi jo'xori parchalari, quruq krakerlar.	Sabzisiz yog'siz go'shtli sho'rva, makkajo'xori salatasi, xitoy karam va bodring salatasi.	Qaynatilgan karam, kompot bilan bug'langan mol go'shti.
3	Kefir bilan karabuğday parchalari.	Suvda kartoshka pyuresi, qaynatilgan karam, yog'siz dana, berry jeli.	No'xat va sabzavotlar bilan tovuq go'shti.

Kattalar uchun

Agar bolalar uchun hipoalerjenik parhez 7-10 kun davom etsa, kattalar uni uzoqroq kuzatishi mumkin - 2-3 haftagacha. Ikkala holatda ham menyu deyarli farq qilmaydi, chunki uni qurish uchun bir xil anti-allergik mahsulotlar ro'yxati ishlatiladi. Kattalar uchun kunlik parhez variantlari:

Menyu opsiyasi	Nonushta	Kechki ovqat	Kechki ovqat
1	Karabuğday pyuresi pyuresi, kroutons bilan yashil choy, pishirilgan olma.	Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari, sabzavotli sho'rva, atirgul bulyoni.	Vinaigrette, parhez pechene bilan choy.
2	Suvdagi irmik pyuresi, kam yog'li yangi tvorog, pechene bilan olma sharbati.	Go'shtli kotletlar, bug'doy yormasi bilan sabzavotli sho'rva, pechene pecheneli choy.	No'xat pyuresi, köfte.
3	Tvorogli kostryulka, kefir.	Dana kotletlari, grechka pyuresi, sabzavotli sho'rva.	Hammayoqni va qovoqli sho'rva, bug'da pishirilgan kotletlar, atirgul bulyoni.

Hipoalerjenik retseptlar

Retseptlarni tanlashning asosiy printsipi shundaki, tayyor ovqatlar ovqat hazm qilish traktiga foydali ta'sir ko'rsatishi kerak. Shu sababli, tuzlash, fermentatsiya va fermentatsiya butunlay chiqarib tashlanadi. Bug'da pishirish yoki qaynatish oshqozon uchun yumshoq hisoblanadi. Bunday tayyorlash usullari ishlatiladigan ingredientlarning allergen faolligini kamaytirishga yordam beradi. Meva va sabzavotlarni ham xom emas, balki pishirilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilish yaxshidir.

Birinchidan

Asosan sho'rvalar birinchi hipoalerjenik idishlar ro'yxatiga kiritilgan. Kartoshka ko'pincha pishirish uchun ishlatiladi. Uni sovuq suvda oldindan namlash tavsiya etiladi. Sabzavotdagi kraxmal miqdorini kamaytirish uchun bir necha soat kerak bo'ladi. Sho'rva zaxirasi ikkinchi yoki uchinchi bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, qaynatilgandan keyin suyuqlik 1-2 marta drenajlanadi. Shunday qilib, tayyor sho'rvaning yog 'miqdori ancha past bo'ladi.

Bug'doy yormasi bilan sabzavotli sho'rva

Ushbu sho'rvaning o'ziga xos xususiyati maxsus ingredient - seldereyda yotadi. U bilan idishlar ko'pincha turli xil parhezlarda, shu jumladan hipoalerjeniklarda uchraydi. Selderey ta'mi maydanoz bilan sabzi kabi. Uning barglari achchiq va yangi hidga ega. Seldereyning foydalari nafaqat allergiya, balki vazn yo'qotish uchun ham namoyon bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha sho'rvada u kartoshka, karam va arpabodiyon bilan birlashtiriladi. Sarimsoq idishga ozgina ziravor qo'shadi.

Tarkibi:

• piyoz - 0, 5-1 dona;
• oq karam - 100 g;
• tug'ralgan bug'doy yormalari (bulg'ur) - 50 g;
• selderey - 1 ta kichik ildiz;
• suv - 1, 5-1, 6 l;
• kartoshka ildizlari - 3 dona;
• arpabodiyon yoki boshqa ko'katlar - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Suvni qaynatib oling, bulg'orni unga botirib oling.
2. Keyin tozalangan kartoshkani kesib oling va bulonga qo'shing.
3. Piyozni tozalang, mayda maydalang, qolgan ingredientlarga qo'shing.
4. Seldereyni yuving, bulonga soling.
5. Qayta qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring.
6. Qopqoq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling.
7. Kartoshkaning bir qismini olib tashlang, maydalang va qayting.
8. Hammayoqni barglarini yuving, quriting, choping va deyarli tayyor sho'rvaga soling.
9. Yana 10 daqiqa pishirib, keyin seldereyni olib tashlang va tashlang.
10. Ko'katlarni va sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang, ular bilan sho'rva pishiring.

Noodle bilan kartoshka sho'rva

Bu taom minimal miqdorda oziq-ovqat talab qiladi. Sho'rva kattalar uchun ham, bolalar uchun ham mos keladi. Bulyondagi piyoz deyarli sezilmaydi, chunki ular qaynatiladi. Sabzavot pishirishning eng boshida qo'yilganligi sababli, go'sht juda mazali bo'lib chiqadi. Tovuqni yog'siz mol go'shti bilan almashtirishga ruxsat beriladi, ammo bu sho'rvani biroz semiz qiladi va uni pishirish uchun 30-60 daqiqa ko'proq vaqt ketadi.

Tarkibi:

• kichik piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - sizning ta'mingizga;
• tovuq filesi - 800 g;
• premium vermishel - 200 g;
• kartoshka ildizlari - 4-5 dona;
• suv - 4 l.

Tayyorlash usuli:

1. Yaxshi yuvilgan go'shtni suv bilan to'kib tashlang, panani maksimal olovga qo'ying.
2. Qaynatishga keltiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Yana bir xil miqdordagi suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
4. Bu vaqtda piyozni qobig'idan tozalang, mayda choping, bulonga qo'shing.
5. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, go'sht tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va uni qaytarib yuboring.
6. Vermishelni ozgina tuzlangan suvda alohida pishiring. Bu cho'kma tufayli bulonning bulutli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kerak.
7. Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Dilimlarni bulonga soling, 5 daqiqa davomida pishiring.
8. Keyin sho'rvani qaynatilgan noodle bilan to'ldiring.

Ikkinchi

Asosiy taomlar ham sabzavot yoki go'shtdir. Kotlet, chuchvara, köfte va köfte asosan bug'da pishiriladi. Go'sht pyuresi, gulaş va hatto mol go'shti stroganofi yoki sufle bo'lishi mumkin. Oxirgi taom uchun retseptda qiyma go'sht sut sousi, sarig'i va ko'pirtirilgan oq bilan aralashtiriladi. Sufle o'rtacha darajada allergiyaga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni asta-sekin kiritishni boshlagan bosqich uchun allaqachon mos keladi. Sabzavotlar go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin, lekin ular faqat qovuriladi, qaynatiladi yoki pishiriladi, chunki qovurish ingredientlarning allergiyasini oshiradi.

Hammayoqni va qovoq pyuresi sho'rva

Pyuresli sho'rvaning afzalligi bir hil yumshoq mustahkamlikdir, buning natijasida idish oshqozon va ichaklarni bezovta qilmaydi. Bunday retseptlarda nafaqat go'sht, balki sabzavotlar ham ishlatiladi. G'ayrioddiy kombinatsiya - qovoq va gulkaram. Birinchi sabzavot neytral ta'mga ega va shuning uchun ko'plab ingredientlar bilan birlashtirilgan. Bundan tashqari, ular hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Oshqozon-ichak muammolari uchun gulkaram tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 2-3 dona;
• piyoz boshi - 1 dona;
• selderey - 5-7 dona;
• maydanoz - 1-2 novda;
• suv yoki zaif sabzavotli bulon - 1 litr;
• gulkaram - 1 kichik karam boshi;
• kam yog'li smetana - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Gulkaram inflorescences kichikroq bo'linib, qovoqni tozalang, keyin sabzavotlarni, shu jumladan seldereyni yuving.
2. Piyoz boshini kub shaklida maydalang. Xuddi shu narsani qovoq, selderey, gulkaram bilan takrorlang.
3. Barcha sabzavotlarni idishning pastki qismiga qo'ying va suv bilan yoping. Ingredientlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, qaynatib oling.
4. Keyin salqin, blender idishiga o'tkazing, silliq bo'lguncha uring.
5. Massani yana yirtqichlardan to'kib tashlang, smetana qo'shing, past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bug'li köfte

Kneellar köfte turlaridan biri sifatida tushuniladi - baliq, parranda yoki boshqa go'shtdan qiyma asosida tayyorlangan kichik to'plar. Dump massasining kotlet massasidan farqi shundaki, u yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Shu sababli, köfte bolalar va parhez hipoalerjenik parhezlar uchun ko'proq mos keladi. Bunday taomning yana bir xususiyati bug'da pishirishdir, buning natijasida go'sht ko'proq vitaminlarni saqlaydi. Bundan tashqari, bug 'söndürmeleri oshqozon uchun osonroq hazm qilinadi.

Tarkibi:

• kam yog'li sut - 2 osh qoshiq;
• tuxum oqi - 2 dona;
• mol go'shti pulpasi - 800 g;
• bug'doy noni - 1 tilim.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni sutning butun qismining yarmida namlang, yarim soatga qoldiring.
2. Bu vaqtda go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang.
3. Nonni siqib, qiyma go'shtga qo'shing, har bir narsani elakdan maydalang.
4. Olingan massani yaxshilab aralashtiring, tuxum oqini qo'shing.
5. Qolgan sutni to'kib tashlang.
6. Qiymani o'rta to'plarga aylantiring va bug'da pishiriladigan idishga soling. 15 daqiqa davomida pishiring.

Shirinlik

Hipoalerjenik parhez bilan shirinliklar taqiqlangan bo'lsa-da, siz hali ham o'z menyuingizni shirinliklar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Faqat ularni to'g'ri pishirish kerak. Eng yaxshi hipoalerjenik shirinliklar meva, kefir yoki tvorogga asoslangan. Asosiysi, fermentlangan sut mahsulotlari nordon emas. Bo'laklarga bo'lingan yoki maydalangan oddiy nok ularga shirinlik qo'shadi. Tvorog kostryulkalar uchun eng yaxshi asosdir. Bundan tashqari, ruxsat etilgan mevalar qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Pishirilgan olma ikkinchisining mashhur desertidir. Ular hatto tvorog bilan birlashtiriladi - bu mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Tvorogli kostryulka

Tuxumlar yuqori darajada alerjenik faollikka ega bo'lgan mahsulotlar toifasiga tegishli bo'lganligi sababli, ularni hipoalerjenik parhez bilan, ayniqsa bolalar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Ushbu ingredientlarsiz kostryulkalar tayyorlanishi mumkin. Unni irmik bilan almashtirish ham oson, bu idishni zich mustahkamlik bilan ta'minlaydi. Shirin ta'mni qo'shish uchun tvorogga har qanday hipoalerjenik mevalarni qo'shishga ruxsat beriladi. Qattiq dieta tugagandan so'ng shakar qo'shilishi kerak, ya'ni. 7-10 kundan keyin.

Tarkibi:

• nok - 3 dona;
• kam yog'li tvorog - 400 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• irmik - 4 osh qoshiq. l . ;
• hech qanday qo'shimchasiz kefir yoki yogurt - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Bir piyola oling, qatiq yoki kefir bilan tvorogni qaerga qo'yish kerak, yaxshilab aralashtiriladi.
2. Don, shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz.
3. Armut, qobig'ini yuving, mayda choping.
4. Tvorog massasiga meva qo'shing, aralashtiring, moylangan pishiriladigan idishga o'tkazing.
5. Yarim soat davomida pechga yuboring. Optimal harorat 180 daraja.

Pishirilgan olma

Bu eng mashhur parhezli va ayni paytda hipoalerjenik desertdir. Allergiyaga chalinganlarga yangi mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmagani uchun ularni pishirish mumkin. Bu nafaqat mazali, balki oshqozon uchun ham foydali bo'ladi. Olma - bu shirinlik uchun mukammal meva. Ular nafaqat pechda, balki mikroto'lqinli pechda ham pishiriladi, shuning uchun noziklik juda tez va oson tayyorlanadi. Shirinni yanada foydali qilish uchun siz mevalarni tvorog bilan to'ldirishingiz mumkin. Olma ichiga asal qo'shilishi kerak bo'lgan retseptlardan foydalanmang.

Tarkibi:

• olma - 3 dona;
• kam yog'li smetana - 2 osh qoshiq. l . ;
• tvorog - 100 g;
• vanillin - pichoqning uchida.

Tayyorlash usuli:

1. Olmani yuving, yadroni kesib oling, lekin mevaning pastki qismi saqlanib qolishi va bir turdagi chashka hosil bo'lishi uchun.
2. Tvorogni smetana bilan aralashtiring, vanillin qo'shing, massani bir hil mustahkamlikka keltiring.
3. Olmalarni tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
4. Mevalarni pishirish varag'iga joylashtiring, 200 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishirishga yuboring.